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Sauces

Sauce pour viande à la crème,moutarde et champignons

• 1 cuill soupe huile d'olive
  
• 10g beurre
  
• 1 gousse d'ail pilée
  
• 150 g champignons de Paris
  
• 1 cuill soupe moutarde à l'ancienne
  
• 125mL crème fraiche
  
• 60 mL bouillon
  

Faites fondre le beurre dans une poele et faites revenir les champignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Ajoutez la moutarde, prolongez la cuisson 1 minute en remuant. Incorporez la crème fraiche et le bouillon, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à épaississement.