Recettes
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+ | * 125mL crème fraiche<br/> | ||
+ | * 60 mL bouillon<br/> | ||
+ | Faites fondre le beurre dans une poele et faites revenir les champignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Ajoutez la moutarde, prolongez la cuisson 1 minute en remuant. Incorporez la crème fraiche et le bouillon, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à épaississement. | ||
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+ | # possibilité de rajouter un peu de lait pour rendre la ganache plus légère | ||
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+ | return $tarte; | ||
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+ | # Bismila ^^ | ||
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Current revision
Contents |
Sauces
Sauce pour viande à la crème,moutarde et champignons
- 1 cuill soupe huile d'olive
- 10g beurre
- 1 gousse d'ail pilée
- 150 g champignons de Paris
- 1 cuill soupe moutarde à l'ancienne
- 125mL crème fraiche
- 60 mL bouillon
Faites fondre le beurre dans une poele et faites revenir les champignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Ajoutez la moutarde, prolongez la cuisson 1 minute en remuant. Incorporez la crème fraiche et le bouillon, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à épaississement.
Tarte
Tarte au Nutella
#!/usr/bin/cuisine # HowToCook : tarte_nutella.howto : ou comment cuisiner quand on est un G33k # version 1.0 # par erwan le 2006/02/20 use Ingredient::Placard; use Ingredient::Frigo; use Ustensiles; # Ingredients pour ganache my $nutella = "150gr"; my $chocolat_fondu = "150gr"; my $oeuf_complet = 1; my $oeuf_jaune = 2; my $sucre = "20gr"; my $beurre_fondu = "100gr"; my $ganache; # Ingredients pour pate my $beurre = "150gr"; my $sucre_glace = "95gr"; my $amande_poudre = "30gr"; my $sel = "pincee"; my $vanille = "gousse grattee"; my $oeuf_complet2 = 1; my $farine = "250gr"; my $pate; my $tarte; # Preparation de pate sub prepa_pate(){ while ( etat($beurre) != "homogene"){ ecraser ($beurre); } $pate = $beurre + $sucre_glace + $amande_poudre + $sel + $vanille + $oeuf_complet2 + $farine; while ( etat($pate) != "homogene"){ melanger ($pate); # mais pas trop !! } frigo ($pate,"une heure"); $pate+="plat"; # a etaler ! chauffer ($pate,"10 minutes","170 degres"); return $pate; } # Preparation de ganache sub prepa_ganache(){ $ganache = $nutella + $chocolat_fondu + $oeuf_complet + $oeuf_jaune + $sucre + $beurre_fondu; while ( etat($ganache) != "homogene"){ ecraser ($ganache); } # possibilité de rajouter un peu de lait pour rendre la ganache plus légère return $ganache; } $tarte = prepa_ganache() + prepa_pate(); chauffer ($tarte,"10 minutes","170 degres"); return $tarte; # Bismila ^^